Désosser un gigot d'agneau de lait, en prenant soin de laisser le manche. Assaisonner à cru sel et poivre. Prendre ensuite des rognons d'agneau, enlever la peau, les dénerver, et les couper en ...

Pelez les pommes de terre. Rincez-les. Coupez-les en tranches. Placez le gigot ouvert sur le plan de travail. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur d'huile parfumée aux herbes de Provence.

Sortez le gigot du four et laissez-le reposer 5 min avant de le découper en tranches un peu épaisses (au couteau électrique de préférence). Servez aussitôt. Vidéo - Plats familiaux ...

Demandez à votre fournisseur de désosser le haut du cuisseau, comme vous le feriez pour un gigot. Pesez-le avec précision. Posez-le dans une grande marmite, recouvrez-le entièrement d'eau ...

Pour un plat de fêtes pour une grande tablée et que l’on peut préparer bien à l’avance, le gigot d’agneau coche toutes les cases. Il faudra simplement respecter certaines étapes pour qu ...

Posez le gigot sur un plat muni d’une grille et glissez-le au four 50 mn. A mi-cuisson, retournez-le et baissez la température à 210 °C (th. 7). Lorsque la viande est cuite, laissez-la ...